Skip to content

Акт проверки закладки продуктов

Скачать акт проверки закладки продуктов djvu

Сроки реализации скоропортящихся продуктов соблюдаются в соответствии сопроводительных документов. Цель проверки: Обеспечение безопасности поставляемых продуктов питания, наличие документов, подтверждающих качество поступающих продуктов питания, соблюдение условий, сроков хранения и реализации имеющихся продуктов питания. • правильности закладки продуктов питания в приготавливаемое акт, выход (вес) готового блюда  В случае если проверка осуществляется на момент, когда часть продуктов уже находится на стадии технологической обработки (например, почищен и порезан картофель, почищена и потерта морковь), необходимо произвести их взвешивание и осуществить расчеты в соответствии с нормами, учитывающими потери веса, отходы.

Примерные акты и проверки проверок для заведующей по организации питания. Акт контроля за качеством питания в продуктовой столовой, Акт проведения общественной комиссией по контролю за организацией и качеством питания в школьной закладки, Акт проверки качества питания в школьной столовой, Образец акта проверки проверки еды в школьной закладки.

Один комментарий на тему “Акт проверки акт питания в школьной столовой”.

Цель проверки: Обеспечение безопасности поставляемых продуктов питания, наличие документов, подтверждающих качество поступающих продуктов питания, соблюдение условий, сроков хранения и реализации имеющихся продуктов питания. Место и время проведения: МБОУ «_ _ года. В ходе проверки рассматривались следующие вопросы: Изучение организации питания.

Контроль соответствия меню, объемов порции и качества поступления пищи санитарно - эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН ; Медицинские книжки работников МБОУ «_». Результаты оперативной проверки. Примерные акты и схемы проверок для заведующей по организации питания.  Предварительный просмотр: АКТ. проверки выполнения инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ № ___.

№. п\п.  Соблюдение правил транспортировки, хранения продуктов питания и суточной пробы. Использование посуды. Соблюдение технологии приготовления пищи. • правильности закладки продуктов питания в приготавливаемое блюдо, выход (вес) готового блюда  В случае если проверка осуществляется на момент, когда часть продуктов уже находится на стадии технологической обработки (например, почищен и порезан картофель, почищена и потерта морковь), необходимо произвести их взвешивание и осуществить расчеты в соответствии с нормами, учитывающими потери веса, отходы.  Результат оформляется актом, в котором указываются наименование блюда, количество взвешенных порций, вес каждой из них, средний вес одного блюда (порядок оформления см.

ниже). При наличии отклонений свыше допустимой нормы выводятся излишки или недостача готовых блюд в целом. Акт контроля за качеством питания в школьной столовой, Акт проведения общественной комиссией по контролю за организацией и качеством питания в школьной столовой, Акт проверки качества питания в школьной столовой, Образец акта проверки качества еды в школьной столовой.  Сроки реализации скоропортящихся продуктов соблюдаются в соответствии сопроводительных документов.

Пробы хранятся в специальном холодильнике, как положено- закрыты крышками. В холодильном шкафу готовая продукция хранится в таре, закрытой крышками  Поделись этим! Один комментарий на тему “Акт проверки качества питания в школьной столовой”. Ольга (г. Россоны): в

rtf, txt, rtf, PDF